在一些地方，诱饵是根据人们的喜好来选择的。有些鱼饵喜欢吃，有些不喜欢吃，甚至各种老鼠也不喜欢吃。有些地方用卤水猪耳、油条作诱饵，成本高，效果差。

老鼠的味觉和嗅觉与人类有很大的不同，它们的味觉也不同。例如，褐家鼠的饮食结构复杂，喜欢吃肉、喝水和甜食；黄胸鼠是杂食性、素食性和酒精性的；而黄胸鼠更喜欢种子食物。因此，应根据目标小鼠的生理生态和摄食行为来选择食物。因此，饮食也是灭鼠成败的关键因素之一。我国南方应选择适口性好、不易霉变、安全性好的鲜稻作诱饵。大米易破碎发霉，影响其适口性。

灭鼠效果在很大程度上取决于毒饵的使用量，特别是慢性抗凝灭鼠剂（又称多剂量灭鼠剂）的应用。由于其对小鼠作用缓慢，其剂量不能小于急性灭鼠剂。有些地方，效益好的单位在投放鱼饵时，会投放更多的鱼饵；反之，则会投放更少的鱼饵；单位领导更注重鱼饵，而不是鱼饵。但未按鼠密度分配毒饵数量，导致重点单位等鼠密度高的地方效率低下，毒饵数量不足，从而影响整体灭鼠效果。